Hinweis:

Der Wettbewerb „So schmeckt Kulturregion“ wurde zum 1. April 2024 beendet. Die Jury-Entscheidung fällt bis Ende April 2024. Im Sommer 2024 gibt es voraussichtlich eine zweite Bewerbungsfrist.

Kulinarische Beiträge für die Kulturhauptstadt Europas Chemnitz 2025 

Eine Initiative von IHK Chemnitz, Handwerkskammer Chemnitz, CWE und der Chemnitz 2025 gGmbH 

Ob Marmelade, Wurst, Honig, Kekse oder Likör – alles schmeckt nach Kulturregion. 2025 sind Chemnitz und 38 Kommunen aus dem Umland Kulturhauptstadt Europas. Der Titel macht neugierig auf das, was die Region zu bieten hat, auch kulinarisch. Im Zentrum der Aktivitäten für das Kulturhauptstadtjahr stehen die Macherinnen und Macher von hier. 2025 wollen sie ihre Stadt und die umliegende Region tausenden Besucherinnen und Besuchern aus aller Welt präsentieren. Und wie bringt man die Gäste am besten auf den Geschmack? Mit kulinarischen Events oder kreativen Leckereien – vor Ort produziert, mit Zutaten aus der Region, nachhaltig verpackt. Der Wettbewerb um das Label „So schmeckt Kulturregion“ wird vom Chemnitz 2025-Projekt Makers, Business & Arts initiiert.

So wird das Label „So schmeckt Kulturregion“ vergeben:

  • Unternehmerinnen und Unternehmer aus der Nahrungsmittelbranche in Chemnitz und der Kulturregion können Produkte oder Veranstaltungsideen einreichen.
  • Die eingereichten Beiträge werden nach sechs Kriterien bewertet.
  • Eine aus sieben Expertinnen und Experten bestehende Jury entscheidet über die Vergabe des Labels.
  • Die Mitglieder der Jury wurden von den vier Projektpartnerinnen und -partnern benannt.
  • Bewertet wird nach einem Punktesystem. Insgesamt können maximal 30 Punkte für alle Kriterien vergeben werden.
  • Voraussetzung für das Label sind mindestens 20 Punkte.
  • Aus allen Beiträgen mit mehr als 20 Punkten werden die besten drei ausgewählt. Und diese erhalten ein Marketing-Paket.
  • Die Bewerbung erfolgt über ein Online-Formular. Zusätzlich ist (wenn möglich) eine Geschmacksprobe einzureichen.  
  • Die Vermarktung der Produkte oder Veranstaltungen liegt bei den Gewerbetreibenden selbst.

Umfangreiches Marketing-Paket für die besten drei Einreichungen

Aus allen eingereichten Beiträgen, die mit mehr als 20 Punkten bewertet wurden, wählt die Jury die drei interessantesten, schmackhaftesten und kreativsten Produkte oder Veranstaltungen aus. Diese drei erhalten zusätzlich zum Label „So schmeckt Kulturregion“ ein umfangreiches Marketing-Paket. Darin enthalten ist die Präsentation der Gewerbetreibenden und ihrer gekürten Beiträge auf einer Pressekonferenz zum Projekt. Es folgt eine umfangreiche Berichterstattung in den Magazinen von IHK und Handwerkskammer sowie auf allen digitalen Kanälen der beteiligten Organisationen.  

Bewerbungsprozess und Teilnahmebedingungen 

  • Produkte oder Veranstaltungsideen für das Label „So schmeckt Kulturregion“ können bis zum 1. April 2024 online eingereicht werden.
  • Die eingereichten Beiträge werden nach den unten beschriebenen Kriterien bewertet.
  • Zusätzlich muss eine Geschmacksprobe im Büro der Kulturhauptstadt Europas Chemnitz 2025 gGmbH (Hartmannstr. 5, 09111 Chemnitz) abgegeben werden. Ausgenommen sind Lebensmittel, die nicht vorproduziert oder aufbewahrt werden können, wie z. B. Eis. Das Büro ist von Montag bis Freitag von 9.30 Uhr bis 17 Uhr geöffnet. 
  • Die Jury-Entscheidung fällt bis Ende April 2024. Im Sommer 2024 gibt es voraussichtlich eine zweite Bewerbungsfrist.

Kriterien für Produkte oder kulinarische Veranstaltungen:

NACHHALTIGKEIT

Das Produkt oder die Veranstaltung leistet einen oder mehrere Beiträge in Übereinstimmung mit den drei Säulen der Nachhaltigkeit: Ökonomie, Ökologie und Soziales. Diese Aspekte finden sich insbesondere in den Eigenschaften Regionalität und Herkunft der Zutaten, Verpackung sowie gesellschaftliche Relevanz wieder.  

VERPACKUNG

Verpackungen haben ein großen Einfluss auf den ökologischen Fußabdruck eines Produktes. Sie sollten sparsam, zweckmäßig, umweltverträglich und unter dem Gesichtspunkt der Kreislaufwirtschaft gestaltet sein. Weiterhin unterliegt das Inverkehrbringen von erstmals mit Produkten befüllten Verpackungen dem Verpackungsgesetz, verbunden mit einer nachweislichen Registrierung im Verpackungsregister. 

REGIONALITÄT

Das Produkt oder die Veranstaltung muss regionaltypisch sein. Die Entwicklung und Produktion (bzw. Umsetzung) erfolgt in der Kulturregion Chemnitz. Zutaten bzw. Zulieferprodukte oder Dienstleistungen stammen ebenfalls aus der Region. Nicht regional verfügbare, aber für das Produkt unverzichtbare Zutaten etc., sind von der nächstgelegenen geeigneten Bezugsquelle zu beziehen. 

GESELLSCHAFTLICHE RELEVANZ

Das Produkt oder die Veranstaltung selbst soll eine positive Wirkung auf die Öffentlichkeit/Gesellschaft oder auch auf die eigenen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter haben. Dies kann z.B. durch soziales Engagement des Unternehmens, Verwendung von fair gehandelten Zulieferprodukten oder Einbeziehung von Kindern und Jugendlichen in den Entstehungsprozess erreicht werden. 

NEUENTWICKLUNG

Bei dem eingereichten Produkt oder dem Veranstaltungsformat muss es sich um eine Neu- oder Weiterentwicklung handeln. Bereits bestehende und vermarktete Produkte werden nicht berücksichtigt. Ziel ist, dass durch den kreativen Prozess der Produktentwicklung neue Netzwerke unter lokalen Macherinnen und Machern, den Produzierenden und Lieferantinnen und Lieferanten entstehen.

BEZUG ZU EUROPA

Chemnitz und die Region sind europäische Kulturhauptstadt 2025. Die Herstellerinnen und Hersteller sowie ihre Produkte lassen sich in Europa verorten. Der Entwicklungs- und Produktionsprozess, die Verfahrensweise, die Zutaten oder die Vermarktung lassen sich europäisch einordnen. Das Produkt oder die Veranstaltung verbindet die Kulturregion mit Europa.

Rückfragen? Wir helfen weiter!

schmeckt@chemnitz2025.de

Fotos: Handwerkskammer Chemnitz; Logo „So schmeckt Kulturregion“: Alexander Seypt

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